Château Mouton Rothschild

O barão Nathaniel de Rothschild comprou Brane-Mouton em 1853 e deu-lhe o nome da família; em 1855 foi classificado Segundo Cru. O barão Philippe de Rothschild assumiu o controlo em 1922, começou a engarrafar no château em 1924 e em 1945 iniciou a série de rótulos encomendados cada ano a um artista diferente. Em 1973 Mouton foi elevado a Premier Grand Cru Classé, a única alteração alguma vez feita à classificação de 1855. A baronesa Philippine sucedeu-lhe em 1988; os filhos dirigem a propriedade desde 2014, com Philippe Sereys de Rothschild como presidente. Philippe Dhalluin dirigiu o vinho de 2003 a 2020; Jean-Emmanuel Danjoy é director de vinificação desde então.

Oitenta e três hectares em Pauillac: 81 por cento Cabernet Sauvignon, 15 Merlot, 3 Cabernet Franc, 1 Petit Verdot, idade média das vinhas de cerca de cinquenta anos. Fermentação em sessenta e quatro cubas de madeira; estágio de 19 a 22 meses em barricas 100 por cento novas. Desde 2000 o grand vin leva cerca de metade da colheita, perto de 20 000 caixas por ano; Le Petit Mouton (desde 1993) e o branco Aile d'Argent (desde 1991) ficam com o resto.

O vinho é vendido en primeur através do négoce de Bordéus e negoceia-se depois por colheita e por rótulo: os rótulos de artista são coleccionados por si mesmos, o que mantém as colheitas antigas a circular caixa a caixa. Mantemos caixas completas com proveniência documentada, em entreposto em França ou na nossa cave em Lisboa, e procuramos colheitas e formatos específicos a pedido.